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標(biāo)題: 打假方舟子發(fā)話了，“牛奶里含的雌激素微不足道”！ [打印本頁(yè)]

作者: 命運(yùn)的輪舞曲 時(shí)間: 2010-8-22 12:48
標(biāo)題: 打假方舟子發(fā)話了，“牛奶里含的雌激素微不足道”！
牛奶里面的內(nèi)源激素（奶牛自己產(chǎn)生的啦~）幾時(shí)納克，青春期前的小孩自己制造的一天有十微克，看著就不在一個(gè)數(shù)量級(jí)~

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　　很多食物的確都含有雌激素或類雌激素，以奶制品最為突出。不同牛奶樣本的檢測(cè)結(jié)果有所差異，但其中雌激素濃度大約都是每毫升幾十皮克。即使一天喝一升牛奶(一般人不可能喝這么多)，即使牛奶中的雌激素全部被人體吸收(實(shí)際上不可能)，也不過(guò)幾十納克。但是青春期之前的兒童身體自己制造的雌激素的量每天已達(dá)到大約10微克，是牛奶的數(shù)百倍。所以牛奶中的雌激素微不足道，不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生影響。另外，母乳中的雌激素含量并不比牛奶的低。

　　有人認(rèn)為奶農(nóng)給奶牛注射雌激素催奶，因此會(huì)導(dǎo)致奶粉中雌激素含量高。實(shí)際上，如果給奶牛注射雌激素，那將會(huì)抑制產(chǎn)奶。養(yǎng)牛業(yè)用來(lái)增加牛奶產(chǎn)量的激素是生長(zhǎng)激素。牛奶本身含有微量的牛生長(zhǎng)激素，注射過(guò)生長(zhǎng)激素的奶牛產(chǎn)下的牛奶，其生長(zhǎng)激素的含量并未明顯增加。生長(zhǎng)激素受熱會(huì)失去活性，而且它是一種蛋白質(zhì)，口服它將會(huì)在消化道內(nèi)被消化掉，無(wú)法被人體吸收。

　　其他食物中的雌激素量更少(德國(guó)一項(xiàng)調(diào)查表明食物的雌激素60%~80%來(lái)自奶制品)，為此忌口完全沒(méi)有必要。這些食物往往是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的，完全不讓吃反而對(duì)嬰兒的發(fā)育不利。

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