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1歲孩子的食譜不能千篇一律，一周內要有不同的安排，讓孩子有新鮮感，可以提高食欲。具體說，一天應有200-400毫升的牛奶，一個蛋，肉類（禽肉、魚肉或畜肉）50-100克，谷類和豆類100-150克。
以幼兒一天食譜舉例：
早餐：牛奶（200毫升）面包（25克）
早點心：燉雞蛋（雞蛋一個，植物油5克）
午餐：軟飯（米40-50克）清蒸帶魚（帶魚30克、鹽少許）蝦皮炒青菜（蝦皮3克、青菜50克、油5克）胡蘿卜豆腐湯（胡蘿卜5克、豆腐10克）
午點心：菜肉包子一個（面粉25克、肉10克、青菜10克）蘆柑（50克）
晚餐：軟飯（米 40-50克）蝦仁炒豌豆（蝦仁25克、豌豆15克、油5克）蘋果（100克）
晚點心：牛奶（200毫升）
以下菜譜提供您參考：
1、雞肉粥 大米50克，雞肉30克，植物油10克，醬油、鹽、蔥姜末少許。將大米淘洗干凈，浸泡2小時左右，用旺火煮開，轉文火熬至粘稠；將炒鍋置于火上，放入植物油，把雞肉末炒散，加入蔥姜末、醬油翻炒勻，倒入米粥鍋內，加少許鹽，咸淡適宜，再用文火煮幾分鐘即可。雞肉粥粘稠、味香，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、B族維生素。
2、肉糜粥 將豬瘦肉洗凈，用刀剁碎或放入絞肉機內絞2次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥內，再加食鹽即可食用。
3、魚粥 洗凈去內臟的魚如青魚、帶魚、鰻魚等），整條蒸熟去骨，將魚肉研碎拌入粥中，加適量食鹽、蔥、少許酒，即成魚粥。
3、蛋花粥 將1只雞蛋打碎放人已煮好的粥中，邊攪邊燒，煮沸加鹽和熟油。
4、豬肝泥粥 洗凈的豬肝用刀橫剖，再取出切面處泥狀物，加酒、鹽放入粥中煮透。
上述各種粥內最后均應加入萊泥和豆制品煮熟再吃。
5、豆腐蛋羹 取1／2～1／4個生雞蛋蛋黃放入小碗，加南豆腐一勺、肉湯一勺、鹽少許，混合成均勻糊狀，用小火蒸至凝固，食前可滴香油。
祝你的寶寶快快樂樂、健康成長！ |
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發表于 2009-4-5 08:29:11
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