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“你真是個醋壇子！”從今天起把這句話當成恭維吧！因為會吃醋的人可是比不會吃醋的人健康多多喔！不論是古代，或是現代，甚至是歐美國家，現在可都是把醋當成健康飲品，簡直比紅酒還要紅呢！ 勝過許多營養(yǎng)補充品
醋酸具有促進新陳代謝的功效，可以幫助休息，恢復體力，預防動脈硬化、高血壓。日常生活中有技巧地使用醋，將其作為調味料來進行食物的烹調，對健康有所助益。
對于健康的人而言，日常生活中若感疲勞時，血液、體液將會變成酸性，因此在激烈運動或勞動后，吃一些以醋調味的料理，將會有助于消除疲勞。
引起動脈硬化的原因，主要是來自于體內矽酸過多，造成矽酸硬化所致，食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。而動脈硬化、腦溢血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時巧妙地吃點醋，再加上有規(guī)律的生活，則能降低血壓，進而預防罹患動脈硬化、腦溢血等疾病。
醋含有豐富的醋酸，以及會促進燃燒的有機酸類。因此，醋能促進營養(yǎng)素在體內的燃燒及提高熱能利用率，進一步提高食物利用率，是在我們身邊最易得到、最便宜、效果最大的食物。
同時，喝醋還能增進食欲并促進消化液的分泌，對攝取食物的消化吸收也有幫助。所以說，當餐桌上油膩的食物較多時，一般人都會對帶有酸味的食物特別感覺美味，尤其是吃使用醋料理的食物，更是容易幫助下飯，使其他的菜也更好吃。
目前各種調味料中，已知醋具有很強的殺菌力。它能在30分鐘內，殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。
此外，大家耳熟能詳的是，醋可以治療腳氣、頭虱等疾病，甚至具有解酒的功效，防止惡醉的作用。由于醋酸具有殺菌效果，當然可以用來治療由霉菌引起的病癥，何況還是很便宜的治療方法，相當值得一試。
醋的那些保健秘方：
告別金魚眼
熬夜太晚，第二天眼睛腫腫的，不過別著急，這里提供一個簡單的秘方：使用適量的牛奶，加白醋與溫水調勻，然后用干凈的棉球蘸抹，反復在眼皮四周按摩3-5分鐘，最后用熱毛巾蓋住雙眼，每天10分鐘，你也會是一個“電眼美人”。
蜂蜜白醋露讓人苗條
想要更苗條、更健康的美眉注意了！蜂蜜白醋露不需改變日常的飲食規(guī)律，只需將蜂蜜和白醋以1：4的比例調配，如果是清晨剛醒來，可選擇早餐前20分鐘空腹喝(記得要刷牙)；如果是中餐和晚餐的話，可在飯后立即飲用。值得注意的是，在挑選白醋時，要挑選由高粱、大米、黃豆制成的天然醋，避免化學添加物，這樣才符合現代的健康概念。
醋花生降血壓
根據世界衛(wèi)生組織預測，到2025年，全球將有15億人口有血壓高的問題，但是血壓偏高光吃藥也不是辦法，或許您可以試試古老的“紅衣醋花生”。取紅衣的花生仁浸在陳醋中，密封一周以上(密封是為了不讓花生仁發(fā)霉)，每天晚上睡前食用3-5顆的花生，連續(xù)服食7天為一個療程，即可回到正常血壓。但這段時間也要注意控制飲食及配合運動，及請醫(yī)師協助比較安全。
止經痛
取白芍片100克加上15克的白醋拌勻，以慢火炒到微黃，即可食用。它的主要成分有芍藥甘、鞣酸質，中醫(yī)的解釋為“苦酸微寒”，主要作用是入肝經，因此可養(yǎng)血斂陽、柔肝止痛，對于女性血虛萎黃、月經不順、痛經，女性心情躁悶的肝郁脅痛、眩暈、頭痛具有相當療效。 |
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發(fā)表于 2011-4-15 21:52:27
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