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“你聽說了嗎，現在連伊利都出問題了，說是什么全優(yōu)汞含量異常，已經開始召回了。”
全優(yōu)汞含量異常已經成為大家茶余飯后的談資了，很多人甚至把汞異常等同于汞中毒。俺不是百毒不侵的武林高手，剛開始的時候我也很擔心，甚至快到談汞色變的程度了。我們都被汞異常搞的越來越不正常了，后來才明白大可不必這樣。
無意間看到了中 國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食 品 安 全系主 任何計國關于這件事的看法，忽然之間就覺得開朗了很多。
汞廣泛存在于自然界，正常人的體 內也可能監(jiān)測到汞。就像在當今的人 體，給每個人進行尿汞、血汞檢測，沒有人是零含量一樣。汞異常不等于超標和中毒，這需要一個比較寬泛的“安全地帶”來界定對人群健康的影響。就此意義而言，國 家質量技術監(jiān) 督局提示奶粉生產企業(yè)引起重視，并查清原因，根本目的在于防范。
以香 港的規(guī)定為例，食物所蘊藏的汞最高允許濃度為0.5ppm（1ppm=1mg/kg），我們可以認為，低于這個數值，基本是安全的。就好比，國 家《食物中污染物限 量》中，魚類限 量為0.5mg/kg，食肉魚類比如說金槍魚，限 量小于1.0mg/KG，就是一個安全的范疇。
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發(fā)表于 2012-6-18 11:08:06
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