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樓主: lulumama
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高收入家庭BB更易營(yíng)養(yǎng)不良

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 樓主| 發(fā)表于 2009-2-1 12:23:20 | 只看該作者
 兒童營(yíng)養(yǎng)不良易患肺炎

  專家們?cè)诜侵薨l(fā)現(xiàn),兒童營(yíng)養(yǎng)不良是罹患肺炎的主要原因之一。研究人員認(rèn)為,營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)使肺臟保護(hù)膜變得較薄,這就使細(xì)菌比較容易侵入肺臟。營(yíng)養(yǎng)不良也使兒童的免疫系統(tǒng)衰弱,這也使兒童不易抵抗細(xì)菌的入侵。一個(gè)營(yíng)養(yǎng)良好的兒童在罹患肺炎時(shí)會(huì)發(fā)燒,但研究人員發(fā)現(xiàn)有些營(yíng)養(yǎng)不良的兒童在患肺炎時(shí),體溫正常或偏低。

   研究人員警告說(shuō):任何營(yíng)養(yǎng)不足的兒童一旦出現(xiàn)咳嗽,或者呼吸困難的現(xiàn)象,應(yīng)應(yīng)到醫(yī)院檢查,而醫(yī)生也應(yīng)該立刻給孩子服用抗生素。研究人員還警告說(shuō),有些得了肺炎的兒童在服用抗生素以后,病情也不見(jiàn)改善,那么這些兒童就應(yīng)該進(jìn)一步檢查是否罹患肺結(jié)核。肺結(jié)核是肺部的另一種疾病,有些癥狀也和肺炎類似。

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 樓主| 發(fā)表于 2009-2-1 12:23:47 | 只看該作者
 營(yíng)養(yǎng)不良兒童成年后易患高血壓

  巴西圣保羅聯(lián)邦大學(xué)進(jìn)行的一項(xiàng)研究表明,6歲前的兒童營(yíng)養(yǎng)不良成年后最容易患高血壓。

   圣保羅聯(lián)邦大學(xué)在該市南區(qū)貧民區(qū)挑選了53名年齡在11歲至16歲的青少年進(jìn)行研究。這些青少年具有典型的營(yíng)養(yǎng)不良癥狀:身高比世界衛(wèi)生組織規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)低7公分,體重也較輕。研究結(jié)果表明,他們之中有7人(占總數(shù)的13%)有高血壓癥狀,其中大多數(shù)是在13歲時(shí)出現(xiàn)高血壓癥狀的,也有11歲就被確診患高血壓的。

   研究表明,要減少因兒時(shí)營(yíng)養(yǎng)不良而導(dǎo)致的高血壓,必須增加食品中的氨基酸含量,也就是要增加肉類和豆類食品的攝入比例。蛋白質(zhì)和氨基酸的增加將加快人體的新陳代謝,增加營(yíng)養(yǎng)攝入量,保障兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。

   研究還表明,6歲之前營(yíng)養(yǎng)不良者,不僅易患高血壓,而且還容易患糖尿病">糖尿病、冠心病等疾病。這些人受到疾病的影響,壽命會(huì)縮短。巴西低收入階層的平均壽命僅為47歲。

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 樓主| 發(fā)表于 2009-2-1 12:24:20 | 只看該作者
 營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)指標(biāo)及方法

  皮褶厚度是反映脂肪的營(yíng)養(yǎng)狀況。

  檢查的部位:

  三頭肌

  左上臂背側(cè)中點(diǎn)上約2厘米處,也就是左肩峰至尺骨鷹嘴的中點(diǎn)。

  方法:被測(cè)者上臂自然下垂,測(cè)定者以右手拇指與另四指將皮膚連同皮下脂肪捏起呈皺褶,用皮褶厚度測(cè)量卡尺測(cè)量。

   肩胛下部:

   左肩胛骨下角下約2厘米處,被測(cè)者左上臂自然下垂,方法同上。

   腹部皮下脂肪:臍旁乳頭線交界處。

   上臂圍:

   上臂中點(diǎn)周長(zhǎng),用卷尺測(cè)量。

   上臂肌圍(厘米)

   上臂圍(厘米)-0.314*三頭肌部皮皺厚度(厘米)。

   營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)

   身體的評(píng)價(jià):求出標(biāo)準(zhǔn)體重

   計(jì)算出實(shí)際體重與標(biāo)準(zhǔn)體重的百分比。

   公式:(實(shí)測(cè)體重-標(biāo)準(zhǔn)體重)/標(biāo)準(zhǔn)體重*100%皮褶厚度

   三頭肌部+肩胛下部

   男>40厘米.女>50厘米為肥胖.

   男10-40厘米.女20-50厘米為中等.

   男<10厘米.女<20厘米為消瘦.

   上臂肌圍標(biāo)準(zhǔn)值:24.8厘米

  總結(jié):上述營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)實(shí)質(zhì)上是對(duì)來(lái)自膳食和人體兩方面的營(yíng)養(yǎng)信息的綜合處理和評(píng)價(jià),作為調(diào)整膳食結(jié)構(gòu),進(jìn)一步提高營(yíng)養(yǎng)與健康水平的依據(jù)。

   對(duì)癥治療

   為促進(jìn)消化,改善代謝給予多種酶(胃蛋白酶、胰酶等)以助消化。重型營(yíng)養(yǎng)不良,也可選用葡萄糖、氨基酸、脂肪乳等高營(yíng)養(yǎng)液靜脈濟(jì)射。中醫(yī)稱營(yíng)養(yǎng)不良為疳證,依病癥不同,可用消乳丸、保和丸、參苓白術(shù)散或八珍湯隨癥加減。

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 樓主| 發(fā)表于 2009-2-1 12:24:53 | 只看該作者
  嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)不良的膳食營(yíng)養(yǎng)治療

  (1)一度營(yíng)養(yǎng)不良兒由于消化生理功能與正常兒相近,治療開(kāi)始應(yīng)維持原喂養(yǎng)食物,不急于添加,以免引起消化不良,一般根據(jù)患兒情況一周后再增加熱卡與蛋白質(zhì)食物。

  (2)二度營(yíng)養(yǎng)不良兒的消化能力較弱,待消化能力逐漸恢復(fù),食欲好轉(zhuǎn)的過(guò)程中,逐步較快地增加蛋白質(zhì)類食物。注意鹽的食量,防止水腫。

  (3)三度營(yíng)養(yǎng)不良兒的消化力很弱,并伴有其它合并癥。應(yīng)首先診斷原發(fā)病,待病情好轉(zhuǎn),以極少量,多餐維持酸堿平衡,然后逐漸調(diào)整膳食,補(bǔ)充蛋白質(zhì),使之逐步鞏固營(yíng)養(yǎng)素的攝入。

  (4)營(yíng)養(yǎng)食物調(diào)整補(bǔ)充的辦法:

  首先應(yīng)遵照循序漸進(jìn),逐步補(bǔ)充,不急不燥、耐心謹(jǐn)慎的原則,并堅(jiān)持以下六個(gè)步驟。每一步驟均有熱能及三種主要營(yíng)養(yǎng)素的用量,重量比,及適宜食用的食物。

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 樓主| 發(fā)表于 2009-2-1 12:25:18 | 只看該作者
 一度營(yíng)養(yǎng)不良患兒可從第三步開(kāi)始:每日每公斤體重可攝入熱能120千卡,蛋白質(zhì)3克,脂肪1.8克,碳水化合物23克。三種營(yíng)養(yǎng)素的重量比為1:0.6:7.6�?刹捎玫氖澄铮喊朊撝椤⒄舭l(fā)乳、配方乳、豆?jié){、米湯、稀米粥、代藕粉、魚(yú)泥湯等。情況穩(wěn)定后轉(zhuǎn)入第四步,每日每公斤體重?cái)z入熱能140千卡,蛋白質(zhì)3.5克,脂肪2.8克碳水化物25克。三種營(yíng)養(yǎng)素的重量比1:0.8:7.2,可采用的食物,牛乳、代乳品、豆?jié){、魚(yú)泥、粥、糕、餅等。滿足需要可轉(zhuǎn)入第六步,每日每公斤體重?zé)崮?40~120千卡,蛋白質(zhì)3.5克,脂肪3.5克,碳水化物14,其重量比1:1:4。食物可同第四步,但需增加量。進(jìn)入第六步可以鞏固到正常飲食,患兒已恢復(fù)正常。

  二度患兒要從第二步開(kāi)始:熱能61千卡,蛋白質(zhì)2.0克,脂肪1.0克,碳水化物11克,其重量比為1:0.5:5.5,可食食物:脫脂乳、蒸發(fā)乳、配方代乳粉、豆?jié){、魚(yú)湯、米湯、稀面糊等。約5~7天漸進(jìn)到第三步。如此緩慢增加致第四第五步:熱能每日每公斤174千卡、蛋白質(zhì)4.5克、脂肪7克、碳水化物24克、其重量比1:1.5:5.2。開(kāi)始恢復(fù)健康,進(jìn)入第六步鞏固治療。

  三度患兒遞加食物進(jìn)度應(yīng)更緩慢。從第一步開(kāi)始每日每公斤體重需熱能35千卡,蛋白質(zhì)1.3克、脂肪0.4克、碳水化物6.5克、其重量比1:0.3:5。宜用食物:脫脂乳、蒸發(fā)乳、配方乳、米湯、稀藕粉等。如出現(xiàn)消化不良可進(jìn)而復(fù)退。按步就班,逐步充實(shí),直至第六步止�?傊�,營(yíng)養(yǎng)素的供給與增加,要由少到多,由簡(jiǎn)到繁,切忌貪多求快求全而出現(xiàn)反復(fù)。具體措施應(yīng)視患兒食欲及消化情況而定,不宜統(tǒng)一硬性規(guī)定。宜用食物已于上述每一步中予以分述。主要有:蛋白質(zhì)類食物:脫脂乳,蒸發(fā)乳,配方乳,豆?jié){,雞蛋黃粉,魚(yú)粉,肉泥,肝泥等。脂肪類:除以上食物中的脂肪之外,可適當(dāng)添加植物油,人造黃油,奶油等,但只能少量添加。碳水化物:米湯、小米湯、面糊、藕粉、代藕粉、粥、爛飯、蛋糕、餅干等。維生素、無(wú)機(jī)鹽:可用鮮果汁、蔬菜汁補(bǔ)充。如患兒腹瀉,可從維生素制劑中補(bǔ)充�?傊畬�(duì)三度營(yíng)養(yǎng)不良患兒的哺喂必須耐心。對(duì)嚴(yán)重消化紊亂的患兒,不宜任意使用饑餓療法。

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 樓主| 發(fā)表于 2009-2-1 12:25:47 | 只看該作者
 預(yù)防兒童營(yíng)養(yǎng)不良

  兒童的身高、體重按一定規(guī)律增長(zhǎng),這是孩子健康和發(fā)育情況最重要的標(biāo)志。小兒出生后應(yīng)定期測(cè)量體重,直到3歲為止。

  稱體重的時(shí)間是這樣安排的:第一年測(cè)5次(第1、3、5、8、12個(gè)月),第二年測(cè)3次(第16、20、24個(gè)月),第三年測(cè)2次(第30、36個(gè)月)。

  如果體重與前一次測(cè)量相比未見(jiàn)增長(zhǎng),就表明存在問(wèn)題,應(yīng)及時(shí)請(qǐng)醫(yī)生或保健人員檢查。

  為確保小兒正常生長(zhǎng)發(fā)育,孩子大一些后,在吃母奶的同時(shí)還需添加輔食;3歲以下的孩子每天需吃5--6頓飯,同時(shí)增加適量的植物油或動(dòng)物油;孩子的食物中需增加含豐富維生素A的食品,例如綠色、橘黃色的蔬菜和水果,生病時(shí)應(yīng)給易消化的食物:孩子病好后,需要每天增加一餐,至少持續(xù)一周。
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