大閘蟹的吃法/做法

鄙視同事槍 · 發表于 2011-8-30 22:10:04

準備時間：10分鐘

　烹調時間：20分鐘

原料：阿拉斯加雪蟹蟹腿 500克栗子、西芹各100克蔥、姜、大料適量料酒、鹽、糖、香油適量

做法：

1．把栗子用開水燙一下，剝去外殼（超市也有賣剝好皮的栗子更方便）。西芹清洗凈切成段，雪蟹腿解凍備用。把蔥、姜切成片。

2．鍋油熱后把大料、蔥片、姜片煸炒出香味。把蟹腿放入鍋中繼續煸炒直到有蟹油出來，再加入料酒、栗子、鹽、糖，加入少量開水清湯燒開。

3．蓋上鍋蓋用微火燜透。等湯汁變成微濃時放入西芹段稍微燴一下就可以出鍋啦！（喜歡香油味道的還可以淋上少許香油）

特點：栗子補氣、西芹富含纖維、蟹肉蛋白質充足，是冬季養生的絕妙好菜。

等待您的回帖 · 發表于 2011-8-31 03:31:01

哎。。。好久沒吃海鮮咯，偶只會吃不會做~~

謝師兄的小弟 · 發表于 2011-8-31 08:33:17

偶最喜歡海鮮了，尤其是一次吃的烤蝦，滋味真是用回味無窮來形容。

電信一小可愛 · 發表于 2011-9-1 06:32:24

大閘蟹？還是阿拉斯加雪蟹？

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大閘蟹的吃法/做法