摘要：全球規(guī)模最大的國(guó)際食品展之一，巴黎SIAL 2012(法國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)，下簡(jiǎn)稱SIAL)即將在10月21-25日于法國(guó)巴黎維勒班展覽中心開(kāi)幕。除了展示與招商外，每屆的展會(huì)都會(huì)揭示當(dāng)前乃至未來(lái)一段時(shí)期食品消費(fèi)的國(guó)際前沿趨勢(shì)，專家預(yù)測(cè)，百分百天然無(wú)添加食品及嬰幼兒不過(guò)敏食品的產(chǎn)品將成為消費(fèi)熱點(diǎn)

　　全球規(guī)模最大的國(guó)際食品展之一，巴黎SIAL 2012(法國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)，下簡(jiǎn)稱SIAL)即將在10月21-25日假法國(guó)巴黎維勒班展覽中心開(kāi)幕。首屆SIAL創(chuàng)辦于1964年，已有近半個(gè)世紀(jì)的歷史，SIAL參展產(chǎn)品質(zhì)量高、種類齊全，已成為全世界食品業(yè)界采購(gòu)人員及決策人士的最重要的聚會(huì)場(chǎng)所，代表著國(guó)際食品行業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新方向，是成為整個(gè)歐洲乃至世界最大的食品行業(yè)盛會(huì)，同時(shí)也是食品企業(yè)展示交流的重要窗口，為企業(yè)開(kāi)發(fā)市場(chǎng)、展現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)力、宣傳營(yíng)養(yǎng)之道提供真正有價(jià)值的平臺(tái)。

　　SIAL 2012預(yù)計(jì)有來(lái)自200個(gè)國(guó)家共14萬(wàn)名專業(yè)人員、約6,000家參展商參展，參展名企包括歐洲最大的羊奶粉廠商海普諾凱乳業(yè)集團(tuán)(Hyproca Dairy Group BV)、全球乳清粉的生產(chǎn)巨頭Euroserum以及法國(guó)的Lactalis和Regilait。

　　除此之外，包括法國(guó)的 Scamark、Leclerc、ITM、Monoprix、Carrefour、Casino、 Picard、Système U, 德國(guó)的Metro、瑞士零售業(yè)巨頭 Coop、英國(guó)的Tesco 等大型食品工業(yè)廠商及大型分銷商亦會(huì)于現(xiàn)場(chǎng)尋找合作商機(jī)。

　　在專業(yè)人士眼中，SIAL除了商品展示，貿(mào)易合作促進(jìn)的平臺(tái)作用外，更是觀察當(dāng)今全球食品消費(fèi)與新興技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)的最佳視角。縱觀過(guò)往的SIAL，每屆的展會(huì)都會(huì)揭示當(dāng)前乃至未來(lái)一段時(shí)期食品消費(fèi)的國(guó)際前沿趨勢(shì)。

　　有食品健康專家指出，在愈趨嚴(yán)峻的食品安全全球性憂慮下，百分百天然無(wú)添加食品將受到全球消費(fèi)者追捧。一項(xiàng)調(diào)查顯示，超過(guò)60%的消費(fèi)者希望選擇沒(méi)有任何色素或其他添加劑的100%純天然食品。而這種情況在新興發(fā)展中國(guó)家顯得尤為明顯，例如越來(lái)越多的嬰兒奶粉品牌開(kāi)始強(qiáng)調(diào)全系列不添加香精、蔗糖、麥芽糊精，其主要原因是新興國(guó)家國(guó)民的經(jīng)濟(jì)條件改善與教育普及，對(duì)于食品健康的關(guān)注意識(shí)迅速崛起。

　　另一個(gè)熱門議題則是針對(duì)嬰幼兒過(guò)敏體質(zhì)的食品問(wèn)題，由于環(huán)境與遺傳的影響，嬰幼兒過(guò)敏體質(zhì)的比例正在逐漸增多，因此作為主要的母乳替代品，乳制品的過(guò)敏性越來(lái)越被專業(yè)人士以及消費(fèi)者關(guān)注。歐美的嬰兒健康主流觀點(diǎn)認(rèn)為羊乳其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)具有不過(guò)敏的特性，更能降低嬰兒過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)，這對(duì)于過(guò)敏嬰兒比例較高的國(guó)家，如中國(guó)，更能切合嬰兒的健康需求。由此，本屆SIAL唯一的羊配方奶粉參展商，海普諾凱集團(tuán)旗下品牌佳貝艾特(Kabrita)，在展會(huì)之前已經(jīng)匯集了眾多的關(guān)注目光。