摘要：全球規(guī)模最大的國際食品展之一，巴黎SIAL 2012(法國國際食品和飲料展覽會，下簡稱SIAL)即將在10月21-25日于法國巴黎維勒班展覽中心開幕。除了展示與招商外，每屆的展會都會揭示當(dāng)前乃至未來一段時期食品消費的國際前沿趨勢，專家預(yù)測，百分百天然無添加食品及嬰幼兒不過敏食品的產(chǎn)品將成為消費熱點

　　全球規(guī)模最大的國際食品展之一，巴黎SIAL 2012(法國國際食品和飲料展覽會，下簡稱SIAL)即將在10月21-25日假法國巴黎維勒班展覽中心開幕。首屆SIAL創(chuàng)辦于1964年，已有近半個世紀的歷史，SIAL參展產(chǎn)品質(zhì)量高、種類齊全，已成為全世界食品業(yè)界采購人員及決策人士的最重要的聚會場所，代表著國際食品行業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新方向，是成為整個歐洲乃至世界最大的食品行業(yè)盛會，同時也是食品企業(yè)展示交流的重要窗口，為企業(yè)開發(fā)市場、展現(xiàn)競爭力、宣傳營養(yǎng)之道提供真正有價值的平臺。

　　SIAL 2012預(yù)計有來自200個國家共14萬名專業(yè)人員、約6,000家參展商參展，參展名企包括歐洲最大的羊奶粉廠商海普諾凱乳業(yè)集團(Hyproca Dairy Group BV)、全球乳清粉的生產(chǎn)巨頭Euroserum以及法國的Lactalis和Regilait。

　　除此之外，包括法國的 Scamark、Leclerc、ITM、Monoprix、Carrefour、Casino、 Picard、Système U, 德國的Metro、瑞士零售業(yè)巨頭 Coop、英國的Tesco 等大型食品工業(yè)廠商及大型分銷商亦會于現(xiàn)場尋找合作商機。

　　在專業(yè)人士眼中，SIAL除了商品展示，貿(mào)易合作促進的平臺作用外，更是觀察當(dāng)今全球食品消費與新興技術(shù)發(fā)展趨勢的最佳視角。縱觀過往的SIAL，每屆的展會都會揭示當(dāng)前乃至未來一段時期食品消費的國際前沿趨勢。

　　有食品健康專家指出，在愈趨嚴峻的食品安全全球性憂慮下，百分百天然無添加食品將受到全球消費者追捧。一項調(diào)查顯示，超過60%的消費者希望選擇沒有任何色素或其他添加劑的100%純天然食品。而這種情況在新興發(fā)展中國家顯得尤為明顯，例如越來越多的嬰兒奶粉品牌開始強調(diào)全系列不添加香精、蔗糖、麥芽糊精，其主要原因是新興國家國民的經(jīng)濟條件改善與教育普及，對于食品健康的關(guān)注意識迅速崛起。

　　另一個熱門議題則是針對嬰幼兒過敏體質(zhì)的食品問題，由于環(huán)境與遺傳的影響，嬰幼兒過敏體質(zhì)的比例正在逐漸增多，因此作為主要的母乳替代品，乳制品的過敏性越來越被專業(yè)人士以及消費者關(guān)注。歐美的嬰兒健康主流觀點認為羊乳其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)具有不過敏的特性，更能降低嬰兒過敏的風(fēng)險，這對于過敏嬰兒比例較高的國家，如中國，更能切合嬰兒的健康需求。由此，本屆SIAL唯一的羊配方奶粉參展商，海普諾凱集團旗下品牌佳貝艾特(Kabrita)，在展會之前已經(jīng)匯集了眾多的關(guān)注目光。