市面上銷售的多個(gè)兒童奶酪含有乳礦物鹽
摘要: 近日，某品牌兒童奶酪被指含嬰幼兒食品不允許添加的“乳礦物鹽”，企業(yè)甚至宣布該產(chǎn)品在全國(guó)陸續(xù)下架。奶酪是很多家長(zhǎng)用于奶量不足寶寶的有力補(bǔ)充，那么，如何給寶寶添加奶酪呢？ 多種兒童奶酪含“乳礦物鹽” ...
| 近日，某品牌兒童奶酪被指含嬰幼兒食品不允許添加的“乳礦物鹽”，企業(yè)甚至宣布該產(chǎn)品在全國(guó)陸續(xù)下架。奶酪是很多家長(zhǎng)用于奶量不足寶寶的有力補(bǔ)充，那么，如何給寶寶添加奶酪呢？ 多種兒童奶酪含“乳礦物鹽” 此次“奶酪下架事件，緣于其產(chǎn)品中含有“乳礦物鹽”成分。而記者發(fā)現(xiàn)，市面上銷售的其他兒童奶酪同樣含有“乳礦物鹽”。 9月20日，記者走訪朝陽(yáng)區(qū)幾家超市，發(fā)現(xiàn)原來(lái)占據(jù)了一整塊貨架的兒童奶酪空空如也。不過(guò)，在消費(fèi)者陳女士家的冰箱中，記者發(fā)現(xiàn)陳女士在8月份購(gòu)買的法國(guó)百吉福“奶酪寶寶”也出現(xiàn)了乳礦物鹽，該產(chǎn)品生產(chǎn)日期為2012年7月2日，配料表上赫然寫著“乳礦物鹽”。 據(jù)了解，乳礦物鹽又稱乳鈣，來(lái)源于不含蛋白質(zhì)和乳糖等成分的乳清，鈣含量比較高。據(jù)國(guó)家衛(wèi)生部頒布的《新資源食品管理辦法》及相關(guān)名錄，“乳礦物鹽”屬于食品中的“新資源食品”分類，其生產(chǎn)、使用都有一定的限制條件，不得用于嬰幼兒食品。 記者看到，法國(guó)百吉福“奶酪寶寶”產(chǎn)品介紹中明確指出，“針對(duì)1-3歲寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育精心研制”。 在另一款安拉兒童奶酪條上，記者看到配料表上則寫著“乳化鹽（E339）”。不過(guò)，該產(chǎn)品未標(biāo)明適合幾歲的兒童食用。 記者查詢2010年4月衛(wèi)生部制定的關(guān)于再制干酪的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)，再制干酪是“以干酪（比例大于15%）為主要原料，加入乳化鹽，添加或不添加其它原料，經(jīng)加熱、攪拌、乳化等工藝制成的產(chǎn)品”。資料顯示，乳化鹽即一水檸檬酸(枸櫞酸)，在食品工業(yè)中作為酸味劑。乳礦物鹽是指以乳清為原料，經(jīng)去除蛋白質(zhì)、乳糖等成分牛奶堿性蛋白而制成的利于人體吸收的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。它是符合食品基本要求，對(duì)人體無(wú)毒無(wú)害的物品稱新資源食品。但為了安全起見，國(guó)家規(guī)定嬰幼兒食品禁止添加。 奶酪不能完全代替奶 奶酪一直被譽(yù)為牛奶中的黃金，很多家長(zhǎng)也喜歡給寶寶補(bǔ)充奶酪，尤其是那些平時(shí)不愛喝奶的寶寶，家長(zhǎng)更是將奶酪作為奶量不足的重要補(bǔ)充。 北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院原兒科主任張思萊指出，1歲左右的寶寶可以開始吃奶酪，但是一定要選擇無(wú)鹽的奶酪，而且必須是嬰兒專用的奶酪。 寶寶為什么要吃奶酪呢？因?yàn)閷殞毼傅娜萘亢苄。坎退缘臇|西體積不可能太大。另一方面，幼兒好動(dòng)活潑，能量消耗大，還要快速生長(zhǎng)，需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。為了解決小食量和大消耗的矛盾，幼兒需要吃營(yíng)養(yǎng)素密度更高的食物。而奶酪的體積小、能量高、營(yíng)養(yǎng)素高度濃縮，因此特別適合寶寶食用。 一些孩子不愛喝奶，家長(zhǎng)就會(huì)用奶酪來(lái)替代。對(duì)此，張思萊指出，人需要終生吃奶，而奶酪不能完全代替奶，因?yàn)槟汤也荒艹缘奶啵蚴悄汤抑酗柡椭舅岬暮扛撸贿m合孩子多吃。 對(duì)于那些每天奶量在500毫升以上的寶寶，張思萊建議少吃奶酪，否則奶酪中的飽和脂肪酸容易使寶寶體重增加。 |