近日，亞洲第一、全球規(guī)模第二的CBME2012暨上海嬰童展在中國上海新國際展覽中心隆重開幕，1200家參展商、1900個品牌參展，吸引了全球80個國家及地區(qū)近90000名海內(nèi)外觀眾。除了最新的嬰童產(chǎn)品展，主辦方還安排了精彩紛呈的行業(yè)活動：CBME創(chuàng)新產(chǎn)品評選、行業(yè)研討會、營業(yè)員技能大賽等。作為直接關(guān)系到嬰童身體健康成長的奶粉問題，成為此次行業(yè)研討會最受關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　參觀上海嬰童展之前，記者便在微博上看到某進(jìn)口品牌被網(wǎng)友投訴嬰幼兒奶粉出現(xiàn)蟲子，但廠家堅信食品安全。研討會現(xiàn)場，筆者咨詢到某展位的資深嬰幼兒專家吳老師，關(guān)于奶粉品牌選擇她如是說：1.媽媽們在選擇奶粉時要看清進(jìn)口奶源和國內(nèi)灌裝的字樣，目前國內(nèi)奶粉市場需求量日益擴(kuò)大，但純原產(chǎn)原裝的洋奶粉品牌僅占少數(shù)。2.看清奶粉的加工工藝非常重要，目前比較通用的加工工藝有兩種，一是二次干法噴霧技術(shù)，這種加工工藝會導(dǎo)致奶粉配方不均勻或二次污染。二是一次性濕法濕法混合低溫噴制技術(shù)，這種技術(shù)能最好地保障奶粉的新鮮度和營養(yǎng)成分，防止奶粉在生產(chǎn)中二次污染，從而提供給寶寶更多的健康和營養(yǎng)。    

　　何謂一次性濕法混合技術(shù)呢？吳老師跳脫生硬的理論知識舉例說，二次干法噴霧技術(shù)和一次性濕法混合技術(shù)就好比一塊鹽放在一鍋湯里和放在一盤已經(jīng)炒好的菜，哪個更均勻，哪個營養(yǎng)丟失最少呢？消費(fèi)者一片驚訝聲。那么濕法混合技術(shù)還分為一次性和二次，相比于一次性濕法混合技術(shù)，二次濕混弊端是奶源地分散，運(yùn)輸時間長，需先烘干后，到加工地還原再加入營養(yǎng)，再烘干。在這過程中污染嚴(yán)重、營養(yǎng)損失大。

　　為追求利益最大化，一些乳企跳開國際通行的正規(guī)做法，找“捷徑”：以便宜價格進(jìn)口乳清粉加全脂奶粉，制成嬰幼兒奶粉，形成所謂“干法工藝”。可采用“干法工藝”生產(chǎn)出來的奶粉品質(zhì)低，得不到新鮮度、營養(yǎng)的保證，且容易形成問題奶粉。相反，采用一次性濕法工藝的嬰幼兒奶粉，能避免營養(yǎng)元素不能完全保留等缺陷，符合嬰幼兒體質(zhì)需求和吸收能力，有效地防止了寶寶便秘、確保寶寶排便舒暢不上火。同時，采用多道過濾工序，大大降低了奶粉中的雜質(zhì)度和異物進(jìn)入的可能性，保障奶粉的安全。

　　盡管濕法工藝能確保奶粉安全，但并不是每個乳企都能實(shí)現(xiàn)這一加工工藝，因?yàn)闈穹üに囀苣淘吹睾蜕�產(chǎn)廠距離的影響，這就要求奶粉企業(yè)不僅要有自己的牧場，還應(yīng)在牧場周圍有相應(yīng)的配套設(shè)施。目前國內(nèi)的洋奶粉品牌采用此技術(shù)僅有少數(shù)幾家，比如此次參展中擁有澳洲綠色袋鼠標(biāo)記的澳大利亞品牌OZcare澳仕卡牛、澳洲貝拉米等。可見只有先進(jìn)的、國際化的生產(chǎn)工藝，才能給中國寶寶提供最全面的營養(yǎng)，才能給世界寶寶一個強(qiáng)健的體魄和聰明的大腦！