研究人員對125頭鯨所進行的檢查顯示，鯨脂中含有危險量的工業污染物多氯聯苯（pcbs）。研究人員指出，雖然一般人還是會食用這些肉類，但孕婦和哺乳婦女應避免食用鯨魚肉，這其中還包括特定的魚類，如劍魚和鱒。

　　鯨是世界上最大的哺乳動物，由于其可活20年以上，體內易蓄積汞或pcbs儲存于肉或脂肪中。汞是一種自然元素，工業尤其是火力發電廠向空氣中排放大量的汞，低濃度的汞即可使神經系統受損害。檢測結果顯示鯨肉中汞含量平均為0.25μg/kg（0.01-0.80μg/kg），北海含量高而北極海區含量低，挪威對魚類的安全標準為0.50μg/kg。