奶酪素有“奶黃金”之稱。通常情況下，每1公斤奶酪約由10公斤生鮮乳濃縮而成，富含豐富蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，營養價值突出。根據智研咨詢發布的《2020-2026年中國奶酪行業市場需求前景及競爭策略研究報告》數據顯示，2019年我國零售奶酪終端市場規模約65.5億元，2010-2019年復合增速達到22%；預計2024年終端市場規模將達到112億元，2020-2024年均復合增速可達到12%。

在百億奶酪市場中，兒童奶酪約占奶酪零售市場的 62%，成為主流品類，其中兒童奶酪棒為代表性的大單品。兒童奶酪棒市規模不斷擴容，成為業內關注的焦點，目前銷售規模已經超過20億元。

此外，英敏特對中國兒童食品和飲料購買的研究顯示，針對兒童的乳制品在中國的家庭中有很高的滲透率，大約有百分之七十的中國父母會購買兒童專用的酸奶和牛奶。而營養價值較高的兒童奶酪棒無疑使得父母挑選兒童乳制品的選擇更加豐富。

2018 年國務院辦公廳印發了《關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》，明確提出要優化乳品結構，發展奶酪制品，該政策為奶酪行業的發展帶來了機遇。此外，在 2019 年奶酪發展高峰論壇上，農業農村部副部長于康震也指出：一杯牛奶強壯一個民族，一塊奶酪興盛一個產業。讓消費者從“喝奶”向“吃奶”轉變。政策的支持給了奶酪大力發展的動力，多家企業先后切入這一市場，并紛紛推出兒童奶酪產品。

花花牛乳業集團2021年5月推出首款兒童奶酪棒-花花牛鮮酪棒，以品質、營養、健康、專業為出發點，專注兒童營養奶酪，以營養配方為主訴求，打造更適合兒童的、營養更加均衡的配方奶酪棒。

花花牛鮮酪棒優選進口奶酪原料，提煉濃縮牛奶精華，富含豐富的鈣和蛋白質等營養元素，加倍營養、健康成長！把營養美味的奶酪帶到每個人、每個家庭身邊，將更豐富的營養健康食品帶給廣大消費者，為中國兒童提供營養、優質、安全的好奶酪。

高品質的奶酪需要更加嚴格的原料把控，座擁14座生態牧場的花花牛——「通過歐盟GAP認證，國家優質乳工程示范牧場」，只采用進口荷斯坦奶牛孕育的優質奶源，遵循萬物生長的規律，用天然生態牧場盡享大自然的恩寵，從源頭把控產品質量，確保每款由花花牛出品的奶酪產品都能讓消費者吃的放心，買的安心。

以奶酪為代表的特色乳制品的生產對傳統乳制品行業發展有著重要的意義，已成為乳制品市場的一個全新亮點和未來乳制品行業發展的重要方向。花花牛以兒童奶酪棒切入奶酪市場，圍繞兒童的健康、美味、營養開發更適合中國兒童健康成長的產品。此次布局奶酪市場是花花牛夯實發展版圖的重要一步，未來花花牛還將為更多消費者提供更加營養、美味、創新的高品質產品，助力國人健康升級。