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樓主: 0123
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寶寶該喝什么樣的牛奶?

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 樓主| 發(fā)表于 2008-11-27 09:52:29 | 只看該作者
 喝牛奶可不再腹痛,腹脹,腹瀉

  妨礙我國人民喝牛奶的原因是多方面的,其中有一個重要原因是體內(nèi)缺乏乳糖酶,不能將牛奶中的乳糖消化吸收,叫乳糖酶缺乏。乳糖酶缺乏并出現(xiàn)消化道癥狀者叫“乳糖不耐受”。即喝牛奶或奶制品后出現(xiàn)腹脹,腸鳴,腹痛,腹瀉等。這是因為小腸缺乏乳糖酶,不能將牛奶中的乳糖分解成半乳糖和葡萄糖,這些乳糖到了大腸被腸道細(xì)菌分解成二氧化碳,氫氣,甲烷等氣體及短鏈脂肪酸等發(fā)酵產(chǎn)物,這些產(chǎn)物及高濃度的糖在腸腔吸附大量的水造成滲透性水樣便腹瀉,并出現(xiàn)腹脹,腹痛等癥狀。
  全世界存在不同程度的乳糖酶缺乏并具有種族特點,歐美白種人發(fā)生率低于30%,亞洲人高于60%,我國漢族為75%-95% ,而且年紀(jì)越大發(fā)病越多,例如北京,廣州3-5歲兒童發(fā)生率30%,7-8歲增加到80%,與成人相同。乳糖不耐受同樣有種族差異,例如西歐,白歐兒童發(fā)病10%,我國兒童20.5% 。

  乳糖不耐受極大地妨礙人們喝牛奶,使得人們失去獲得高營養(yǎng)和高鈣的機(jī)會。為了提高人們的營養(yǎng)和體質(zhì),科學(xué)家們進(jìn)行了大量的科研來解決人們喝牛奶的問題。例如避免單獨空腹飲奶,少量多次飲奶,飲用發(fā)酵酸奶(發(fā)酵菌分解奶中的乳糖)及用乳糖酶先分解牛奶中的乳糖后再飲用的乳糖不耐受奶粉等。

  現(xiàn)在我國牛奶加工企業(yè)已能成批生產(chǎn)去乳糖牛奶,這是牛奶加工的一大進(jìn)步,也為我國人民普及飲奶提供了先決條件。

  我國營養(yǎng)學(xué)會提出的“中國居民膳食指南”第三條要求“每天吃奶類,大豆及其制品”,成人每日飲牛奶300毫升。孕中期,孕末期婦女每日至少喝250毫升牛奶或500毫升低脂牛奶,哺乳母親喝500毫升牛奶。兒童的嬰兒期鼓勵母乳喂養(yǎng),沒有母乳就喝配方奶粉或牛奶。幼兒期每天600~800毫升的牛奶,學(xué)齡前及學(xué)齡兒童每天300~600毫升牛奶。假若以每天平均飲牛奶250毫升,則每年平均飲奶90公斤。營養(yǎng)學(xué)家提示我們一生都應(yīng)喝牛奶。
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 樓主| 發(fā)表于 2008-11-27 09:52:57 | 只看該作者
 兒童該喝怎樣的牛奶?

  由于社會上各種媒體對兒童成長期需要關(guān)注的營養(yǎng)問題眾說紛紜,家長往往顯得茫然,在給孩子補充營養(yǎng)方面難免會有一些認(rèn)識上的偏頗和誤區(qū),這些都值得我們?nèi)鐣年P(guān)注,并不斷加以調(diào)整和修正。

  近年來美國及歐洲的一些國家針對提高身體的骨量,防止或減少骨折,展開了一系列的科研調(diào)查,進(jìn)行大量的取證和分析研究。為此美國國家衛(wèi)生研究所提出兒童鈣攝入的推薦量,1-3 歲兒童為500mg,4-8歲兒童為800mg,9-13歲兒童為1300mg。而針對于此,根據(jù)我國居民膳食狀況,我國營養(yǎng)學(xué)會提出兒童鈣攝入的推薦量,1-3歲兒童為600mg,4-10歲兒童為800mg,11-17歲兒童為1100mg。而我國居民膳食鈣實際攝入量僅為推薦量的1/2-2/3。這種研究可以幫助全社會認(rèn)識到從兒童期就應(yīng)該重視的保健問題,并向著長壽社會和低骨質(zhì)疏松社會發(fā)展和邁進(jìn)。

  這些研究數(shù)據(jù)和經(jīng)驗告訴我們,一個人從兒童期注意膳食的調(diào)配是多么重要。其實,對兒童來說,可以補充營養(yǎng)的飲食有很多,但是從鈣的含量及吸收上來說,牛奶無疑是最好的營養(yǎng)膳食之一,也是最有效的,當(dāng)前我國市場上有很多嬰兒配方奶粉,可以從一定意義上幫助嬰幼兒期孩子的成長,但是孩子在長到3歲以后,吃配方奶粉就減少,很多兒童又沒有養(yǎng)成經(jīng)常飲用液體牛奶的習(xí)慣,更有的兒童,因為飲用牛奶而出現(xiàn)腹瀉,腹脹,惡心等不適問題,干脆就不飲奶了,這些都有礙于鈣的攝入。
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 樓主| 發(fā)表于 2008-11-27 09:53:20 | 只看該作者
 長期以往,我國兒童與國際上兒童攝入鈣的差異就會越來越大,從而影響到整個民族的體質(zhì)問題。所以我們應(yīng)該重視這個問題。兒童從小應(yīng)該注意保持飲用牛奶的習(xí)慣,另外,家長在購買牛奶的同時,要特別注意牛奶的成分配比,這就提出一個問題,像吃配方奶一樣,年齡大一點的孩子喝牛奶最好喝配方牛奶。其實,對于兒童來說,奶中的鈣含量和其它微量元素,比如鋅,鎂,鉀等等是最重要的,目前市場上的牛奶主要考慮的是大眾的需求,有的網(wǎng)友問,市場上有沒有適合兒童喝的牛奶?這個問題很有意思,的確,目前市場上的牛奶都是把3歲以上的孩子認(rèn)定為和成人一樣來飲用的,對于孩子的體質(zhì)的接受程度,以及針對性,也就是所謂的差異性來說,還沒有進(jìn)行過任何細(xì)分,也許這是個值得大家關(guān)注和暢所欲言的問題。

  兒童正處于人一生中最重要的成長期,所以兒童對鈣,鋅,以及維生素等微量元素的攝入就顯得格外重要,我們希望家長朋友們在為孩子選擇飲品,尤其是牛奶類飲品的時候,要格外注意奶中營養(yǎng)素的含量與配比,這些都關(guān)系到牛奶質(zhì)量的差異性,也關(guān)系到我們該讓孩子們喝什么樣的牛奶問題。

  對兒童來說,市場上是否有兒童牛奶我們還不知道,但是就針對兒童喝的牛奶來說,我們覺得也許應(yīng)該是在配方上有所調(diào)整,更適合兒童的體質(zhì)和身體承受力,尤其對兒童在成長期應(yīng)該吸收的營養(yǎng)元素中有所側(cè)重,這樣才可以稱得上是兒童液體牛奶。
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 樓主| 發(fā)表于 2008-11-27 09:53:46 | 只看該作者
 兒童牛奶缺位:誰來扛起中國未來?

  越來越多的人們已經(jīng)更加接受科學(xué)飲用純牛奶對身體有益這個觀點,并能夠在實際生活中堅持這樣做,這是很讓人感到高興的。

  兒童喝牛奶已經(jīng)成為社會普通認(rèn)可的強(qiáng)健身體的選擇。但是從現(xiàn)實中我們卻看到,盡管現(xiàn)在乳品市場在不斷發(fā)展而且聲勢浩然,眾多的乳制品生產(chǎn)廠家到目前為止卻主要關(guān)注普通的消費群體,市場上為兒童設(shè)計的液態(tài)配方純牛奶,主要限于7歲以上學(xué)齡兒童的學(xué)生奶,普及范圍還不夠廣泛,6歲以下幼兒及學(xué)齡前兒童還未受到重視。

  從生理的角度來看,1~3歲的幼兒時期,免疫力和智力發(fā)育迅速,需要充足的營養(yǎng)來保障智力發(fā)育和身體機(jī)能的健全。這個時期堅持食用專門為幼兒所需設(shè)計的配方嬰幼兒奶粉,對營養(yǎng)成份進(jìn)行有針對性的補充,保證孩子全面和充足的補給也是非常必要的。
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 樓主| 發(fā)表于 2008-11-27 09:54:14 | 只看該作者
 3歲以后的兒童隨著身體的不斷長高、骨骼的快速發(fā)育和智力系統(tǒng)的逐步完善,需要更多的能量和營養(yǎng)保證。在這個時期,要注意幫助孩子養(yǎng)成健康良好的飲食習(xí)慣,合理搭配各種營養(yǎng)膳食,盡可能地保證足量的營養(yǎng)元素攝取。在這一時期,純牛奶以其最為全面的營養(yǎng)成份和更能為人體所消化和吸收的優(yōu)越性,通常成為專家首選推薦的兒童健康食品。然而盡管如此,市面上卻沒有像配方嬰幼兒奶粉那樣根據(jù)兒童生長特征要求而專門設(shè)計的配方純牛奶,大部份孩子都只能跟父母一樣飲用大眾化的成人牛奶。

  3歲以上的兒童,體質(zhì)與成年人大不一樣,隨著年齡的增長,他們與外界的接觸逐漸增多,也更容易受到外界刺激因素的影響。不健康的酸性體質(zhì)就特別容易在這個時候形成。嬰兒一出生體液應(yīng)該是呈弱堿性的,正常的人體血液也應(yīng)該如此,但是由于錯誤的飲食習(xí)慣和污染了的生存環(huán)境,使得體質(zhì)慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)槿跛嵝浴K嵝泽w質(zhì)不僅讓人體產(chǎn)生困乏、疲倦、精神不振、反應(yīng)遲鈍、引發(fā)口腔潰瘍、腸胃潰瘍、關(guān)節(jié)痛風(fēng)類等疾病,而且會影響腦和神經(jīng)功能,從而影響智力功能的發(fā)揮,使記憶力和思維力變差,既使孩子已經(jīng)很努力的學(xué)習(xí),成績卻總是提不上去。
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 樓主| 發(fā)表于 2008-11-27 09:54:48 | 只看該作者
 牛奶中的鈣、鐵、鋅、鎂等多種微量礦物質(zhì)都屬于堿性元素,多喝牛奶健康飲食,則在很大程度上可以避免酸性體質(zhì)的形成,而且還能全面提供身體所需的各種營養(yǎng),促進(jìn)身體內(nèi)各器官功能的正常運行。如果有更適合兒童智力和身體發(fā)育的純牛奶,專門補充兒童所需且有利于身體、智力發(fā)育的營養(yǎng),提高牛奶中各種營養(yǎng)在兒童身體內(nèi)的吸收,促進(jìn)良好體質(zhì)的形成,其達(dá)到的效果會比飲用大眾成人奶要好。

  長期以來,兒童的營養(yǎng)健康問題一直是營養(yǎng)學(xué)界最關(guān)注的問題之一,這是因為就兩個最需要關(guān)注的群體(少年兒童和老年朋友)來說,前者是打好基礎(chǔ)的關(guān)鍵時期,也是營養(yǎng)補充最能發(fā)揮作用的時期。

  兒童的未來就是我們國家的未來,兒童的健康絕不應(yīng)該僅僅只是學(xué)者們和孩子家長所關(guān)心的問題,而更應(yīng)該是整個社會要關(guān)注的問題。中國社會的發(fā)展和進(jìn)步,需要一代又一代人堅持不懈的努力才能夠?qū)崿F(xiàn),這需要每一個健康的中國人全身心的奉獻(xiàn)。沒有全民的健康,沒有一代代兒童的茁壯成長,我們偉大的事業(yè)和夢想都沒有實現(xiàn)的保障。也正因如此,對兒童健康食品更應(yīng)該采取嚴(yán)格要求的態(tài)度。牛奶是保證兒童健康攝取最有效的方式之一,對于彌補兒童牛奶市場空缺使得兒童所需營養(yǎng)得到有利保障,不僅僅是家長們的期待,更值得我們整個社會去思考和探索,以尋找到有效的解決之道。
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