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如何區分優劣質奶粉?

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發表于 2008-9-13 08:33:20 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
  奶粉的標準

  包裝:包裝完整,標識有商標、生產廠名、生產日期、批號、保存期限等。不同材料的包裝,其保存期限不同。我國規定:馬口鐵罐密封克氮包裝的奶粉保存期限為2年,非克氮包裝的為1年;瓶裝為9個月,袋裝的為6個月。

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 樓主| 發表于 2008-9-13 08:33:49 | 只看該作者
 優質奶粉的特點

  顏色:

  顏色為乳白色或乳黃色,色澤均勻,有光澤。

  組織狀態:

  塑料袋裝的奶粉用手捏時,感覺柔軟松散,有輕微的沙沙聲;玻璃罐裝的奶粉,將罐慢慢倒置,輕微振搖時,罐底無粘著的奶粉。

  聲音:

  裝在馬口鐵罐內的奶粉雖然看不見,但可聽其聲音。搖動馬口鐵罐,會發出“沙沙”聲響,聲響清晰。

  味道:

  具有消毒牛奶的純味。全脂奶粉具有微甜、細膩適口的奶香味;脫脂奶粉則味道較淡。

  沖調試驗:

  取一勺奶粉放入玻璃杯內,用開水充分調和后,靜置5分鐘,水與奶粉溶解在一起,沒有沉淀。

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 樓主| 發表于 2008-9-13 08:34:15 | 只看該作者
 劣質奶粉的特點

  包裝:

  包裝雖完整但標識陳舊,標明的保存期限已過。

  顏色:

  呈焦黃色、灰白色或其他深色。

  組織狀態:

  塑料袋裝奶粉用手捏時,感覺奶粉發粘發硬,表明奶粉已經受潮吸濕并結塊;若成塊奶粉尚能用手捏碎,表明質量變化不大,還可食用;若塊形較大且用手捏不碎,說明奶粉已不宜食用。玻璃罐裝奶粉,將罐倒置振搖,罐底粘有奶粉,說明質量不好。

  聲音:

  搖動馬口鐵罐,使其發生聲響,響聲較重,不清晰,表明奶粉已受潮結塊。

  味道:

  帶有霉味、酸味、腥味或苦味。

  沖調試驗:

  用開水沖一杯奶粉靜置,表面有懸浮物或不溶于水的小疙瘩,杯底有細粉沉淀,水和奶有分離跡象。
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