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海帶食前不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡

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幼兒園小班

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發(fā)表于 2011-9-7 04:05:57 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
首先要搞清楚,海帶中是否含有“砷”?砷,在自然界普遍存在于環(huán)境和植物、動(dòng)物體內(nèi),水中生物特別是海洋生物,對(duì)砷有較強(qiáng)的富集能力,一般海魚含砷1。l毫克/公斤,龍蝦70毫克/公斤,海帶35-40毫克/公斤,當(dāng)然,不同海域其污染程度不一,其砷含量也有差別�! ≡厣闆]有毒性,砷化合物如氧化物、鹽類及有機(jī)化合物均有毒性。砷是機(jī)體的微量元素,在人體細(xì)胞代謝中起一定作用,但長(zhǎng)期超量攝入可致慢性中毒。人體內(nèi)砷主要以亞砷酸的形式存在,主要經(jīng)腎臟、腸道排出。正常人血液中含砷量為0。0064毫克/100毫升,尿砷<0。5毫克/升。世界衛(wèi)生組織暫定砷最大允許攝入量每日為0。05毫克/公斤體重。

  砷對(duì)食品污染的途徑常有:

  工業(yè)有害物質(zhì)的污染;

  含砷農(nóng)藥的污染;

  食品加工過程中污染;

  容器的污染等。

  而海帶含砷主要是海水污染所致。因此在食用海帶時(shí),從安全角度出發(fā),一定要洗干凈,海帶經(jīng)水浸泡以后,砷和砷化物溶解在水中,含砷量會(huì)大大減少。浸泡時(shí)水要多些,或者換一、二次水,至于浸泡時(shí)間,也不好說得很絕對(duì),這與海帶質(zhì)地和含砷量有很大關(guān)系,海帶比較嫩、含砷量少的浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng);如果質(zhì)地硬的,含砷多的,浸泡時(shí)間可相對(duì)較長(zhǎng),但由于含砷量的多少難以用肉眼鑒別,因此,一般說浸泡6小時(shí)左右就行了,因?yàn)榻輹r(shí)間過長(zhǎng),海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如水溶性維生素、無(wú)機(jī)鹽等也會(huì)溶解于水,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。
有人說生了孩子就不會(huì)痛經(jīng)了,那就生一個(gè)吧!
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發(fā)表于 2011-9-7 11:12:28 | 只看該作者
謝樓主分享,我們記下啦哈。
關(guān)羽五綹長(zhǎng)髯,風(fēng)度翩翩,手提青龍偃月刀,江湖人送綽號(hào)——刀郎。
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發(fā)表于 2011-9-7 15:08:45 | 只看該作者
暈哦·這還不長(zhǎng)時(shí)間?
我心三愿:一愿發(fā)財(cái)二愿發(fā)財(cái)三愿發(fā)大財(cái)~
4#
發(fā)表于 2011-9-7 19:10:33 | 只看該作者
一般說浸泡6小時(shí)左右就行
一山不能容二虎,除非一公和一母。
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