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誰吃過安康蒸面？？西安賣的涼皮太難吃了！就給你倒點(diǎn)醋，加點(diǎn)鹽油一拌，超級(jí)難吃！！！
我們安康的蒸面，老遠(yuǎn)你就能聞到那個(gè)熬著的醋和佐料湯的味道，真的不錯(cuò)！
地道的安康蒸面去好的面粉合成湯（不去面筋，蒸的蒸面面吃起來軟軟的），然后放在蒸籠上蒸或者用盤子蒸。做好后，賣的時(shí)候是用盤子裝的，盤子或長(zhǎng)或圓或方,把裝上面和菜后澆上料理好的熟醋和佐料湯！尤其是冬天的早上，把蒸面切好，放一會(huì)后，澆上熱醋湯吃著真是香！記得5年前上高中的時(shí)候早上教室里，滿教室里飄著醋香。
什么搟面皮，秦鎮(zhèn)米皮都差遠(yuǎn)了.
漢中的熱米皮的確是不錯(cuò)，菜豆腐也好。
在西安的，可以去建設(shè)西路的陜南人家嘗嘗安康蒸面，得了9分真髓！ |
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發(fā)表于 2007-11-19 22:30:27
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