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早餐是否要加蔬菜？
對于這一問題，天津醫大公共衛生學院院長、市營養學會副理事長黃國偉教授表示：早餐吃點蔬菜，對孩子的生長發育有大有好處。
很多孩子早餐桌上出現最多的不外乎奶制品、雞蛋、豆漿、稀飯、面包、油炸食品等。這類食品富含碳水化合物、蛋白質和脂肪，屬于酸性，多吃可致使孩子在整個上午注意力無法集中。而蔬菜不僅僅含有豐富的胡蘿卜素和多種水溶性維生素，還含有很多鈣、鉀、鎂，這些都屬于堿性，因此，如果在原有的早餐食譜中再加點蔬菜就能做到酸堿平衡。
另外，專家表示：早餐也要根據寶寶的月齡來適當安排，3歲以內的寶寶，消化系統尚未發育完善，消化能力較較弱，還應奶制品和點心為主。而3歲以上的幼兒，飲食已與成人沒有差別，因此可以輔加蔬菜。 |
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發表于 2007-11-12 10:22:31
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