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火鍋在注重喝涼茶煲老火靚湯保健的廣州成了新寵,吃火鍋排長(zhǎng)隊(duì)的現(xiàn)象隨處可見(jiàn)。據(jù)廣州市中醫(yī)醫(yī)院王凱軍副主任中醫(yī)師介紹,市民吃火鍋無(wú)須特別介意氣候,只要自己適應(yīng)就行,尤其是寒底人士,吃火鍋有助于祛濕。據(jù)區(qū)莊立交一家火鍋店迎賓小姐介紹,入夏以來(lái),該店生意一直很紅火,特別是推出了優(yōu)惠之后,每天都能賣出200個(gè)鍋?zhàn)笥?顧客以‘新廣州人’居多。“每天都是五點(diǎn)半過(guò)后就要開(kāi)始排隊(duì)了,尤其是周末時(shí)段,一直要排到晚上八點(diǎn)鐘左右。中午的話相對(duì)好些。”記者走訪了五羊新城的幾家火鍋店,發(fā)現(xiàn)也是家家爆棚,火鍋在廣州這座不分季節(jié)的城市里成了新寵。
“近來(lái)迷上吃火鍋了,時(shí)不時(shí)會(huì)約上三五好友大撮一頓。吃火鍋特別爽,特別刺激。回去多喝點(diǎn)涼茶就行了。”五羊新城某知名火鍋店分店里,一邊涮著羊肉一邊擦汗的梁先生風(fēng)趣地說(shuō)。這家火鍋店門口,昨天下午依然有很多食客在排隊(duì)等候空位。
對(duì)于如此刺激地吃火鍋,也有部分堅(jiān)持日日煲靚湯的市民對(duì)此抱懷疑態(tài)度。廣州市中醫(yī)醫(yī)院王凱軍副主任中醫(yī)師指出,各種天氣情況下吃火鍋分別其實(shí)并不太大,無(wú)須刻意拒絕。關(guān)鍵要看體質(zhì),對(duì)于寒質(zhì)體質(zhì)的人來(lái)說(shuō),吃火鍋反而有好處。
“現(xiàn)在的火鍋湯料配了很多藥材和花椒、八角、豆蔻等香料,這些香料本身就具有芳香祛濕的功效。”對(duì)于老廣們嘆火鍋喝涼茶的做法,王凱軍副主任中醫(yī)師則認(rèn)為沒(méi)多大必要。“凡藥三分毒,吃火鍋?zhàn)约荷眢w吸收得了就行了,沒(méi)必要一定要喝涼茶來(lái)‘降火’ |
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發(fā)表于 2007-10-18 11:41:55
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